Introduccion a la bioquimica de los alimentos / por S.A. Goldbrith ; traducido por Bernabe Sanz Perez y Justino Burgoss Gonzalez.
Tipo de material:
TextoEditor: Barcelona : Omega, 1967Descripción: 355 páginasTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenTítulos uniformes: Introduction to the biochemistry of foods. Español Tema(s): Bioquímica | Alimentos -- ComposiciónClasificación LoC:TX531 | B692
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Titulo original: introduction to the biochemistry of foods.
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