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Food colloids, biopolymers and materials / edited by Eric Dickinson, Ton van Vliet.
Tipo de material:
TextoSeries Special publication ; no. 284Editor: Cambridge, United Kingdom : Royal Society of Chemistry, c2003Descripción: x, 416 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0854048715; 9780854048717Tema(s): Coloides -- Congresos | Alimentos -- Composición | Biopolímeros -- CongresosClasificación LoC:TP453.C65 | F643
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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Libros
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Libros Libros | Coleccion General | TP453.C65 F643 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 97771 | ||
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Libros Libros | Coleccion General | TP453.C65 F643 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 97847 |
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"The proceedings of the conference Food Colloids, Biopolymers and Materials, held at the Wageningen Centre for Food Sciences, Wageningen, The Netherlands, on 14-17 April, 2002"--Reverso de la port.
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