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Risk assessment methods for biological and chemical hazards in food / edited by Fernando Pérez-Rodríguez

Colaborador(es): Pérez-Rodríguez, Fernando [editor]Tipo de material: Texto

TextoEditor: Boca Raton : CRC Press, 2021Edición: First editionDescripción: xvii, 527 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 9781498762021; 9780367523589Tema(s): Contaminación de alimentos -- Evaluación de riesgos | Industria alimentaria -- Administración de riesgos | Alimentos -- Microbiología | Alimentos -- ToxicologíaClasificación LoC:TX535 | R57

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