Risk assessment methods for biological and chemical hazards in food / 
edited by Fernando Pérez-Rodríguez 
 - First edition 
 - xvii, 527 páginas :  ilustraciones 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9781498762021 9780367523589 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Contaminación de alimentos--Evaluación de riesgos<br/>Industria alimentaria--Administración de riesgos<br/>Alimentos--Microbiología<br/>Alimentos--Toxicología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX535  / R57