TY  - BOOK
AU  - Pérez-Rodríguez,Fernando
TI  - Risk assessment methods for biological and chemical hazards in food
SN  - 9781498762021
AV  - TX535 R57
PY  - 2021///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
KW  - Contaminación de alimentos
KW  - Evaluación de riesgos
KW  - Industria alimentaria
KW  - Administración de riesgos
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Toxicología
ER  -