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Food safety and food quality / editors, R.E. Hester and R.M. Harrison - xi, 166 páginas : ilustraciones ; - Issues in environmental science and technology, 15 1350-7583 ; .

ISBN: 0854042709

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Adulteración e inspección
Manejo de alimentos
Industria alimentaria--Medidas de seguridad
Industria alimentaria--Control de calidad

LC Class. No.: TX531 / F630