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Food safety and food quality / editors, R.E. Hester and R.M. Harrison
Tipo de material:
TextoIdioma: ENG Series Issues in environmental science and technology ; 15Editor: Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2001Descripción: xi, 166 páginas : ilustracionesTipo de contenido: texto Tipo de medio: sin medio Tipo de portador: volumenISBN: 0854042709Tema(s): Alimentos -- Adulteración e inspección | Manejo de alimentos | Industria alimentaria -- Medidas de seguridad | Industria alimentaria -- Control de calidadClasificación LoC:TX531 | F630
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